关于丁香，你了解多少？

丁香，又称鸡舌香、丁子香。由桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。丁香二、三月开花，花圆细。寒冬不凋，子像丁，长在枝蕊上，紫色，长三四分，形如钉子，故名丁香。

古时人们将其含在嘴里可消除口臭，有人趣称丁香为“古代的口香糖”。

丁香花香味浓烈，口感苦，烹饪之后变得温和，主要用于烹调风味菜肴、卤制肉类，如四川的“丁香鸡”、北京的“玫瑰肉“等。

丁香味辛，性温。具有温中降逆，行气止痛，温肾壮阳的作用。

药用功效

1.丁香花的香气有振奋、抗沮丧的功效，可强化记忆。

2.用丁香苞泡制的丁香茶有微甜的辛辣味，常喝有缓解腹部气涨、增强消化能力的功效。

3.丁香茶具有抗氧化、促消化、清热、镇痛等功效外，可以镇咳、化痰、平喘、止痛。但需要注意的是，不能一次性大量饮用丁香茶，以免引起中毒反应。

4.丁香花可以治口臭，方法为:把鲜丁香3~5朵，放入口中咀嚼，稍倾吐出；或将干丁香花放入杯中，用沸水冲泡，盖紧杯盏，温浸片刻后漱口。

适宜人群

适合腹部冷痛、脾虚泄泻、慢性消化不良、肾虛者食用。

注意事项

1.丁香香味浓郁，烹调时用量宜少不宜多。

2.女性月经期间忌食。

3.阴虚内热者、热病者、孕妇不宜食。

4.不宜同食乙酰胆碱、郁金。

撰稿人：王娟（药剂科）