春回大地，万物复苏，人体也随着阳气升发进入新陈代谢的活跃期。春季养生重在养肝、健脾、祛湿、升阳，饮食上遵循 “少酸多甘、清淡温补、均衡多样” 的原则，既能驱散冬日寒气，又能为全年健康打下基础。

一、春季饮食核心原则

少酸多甘，养肝健脾，中医认为春季肝气旺盛，酸味食物会加重肝气，易导致脾胃虚弱；甘味食物能补益脾胃、舒缓肝气。

少吃：山楂、柠檬、醋、乌梅等过酸食物

多吃：山药、小米、南瓜、红枣、蜂蜜等甘温食材

清淡为主，忌油腻辛辣，春季易上火、口干、烦躁，应减少油炸、烧烤、辣椒、羊肉等燥热食物，避免加重体内火气，引发口腔溃疡、便秘等问题。

多吃时令鲜蔬，顺应自然，时令蔬菜阳气足、营养丰富，最适合春季调养，优先选择春笋、菠菜、韭菜、香椿、荠菜、西兰花等。

祛湿排毒，告别春困，春季雨水渐多，体内易积聚湿气，导致困倦乏力、身体沉重，饮食可侧重祛湿利水食材。

二、春季必吃的养生食材

1. 养肝明目类

菠菜：滋阴润燥、养肝明目，缓解春季眼干、疲劳

枸杞：滋补肝肾、增强免疫力，可泡水、煮粥

菊花：清肝降火，适合久坐、用眼多的人群

2. 健脾祛湿类

薏米：利水渗湿，搭配红豆煮水，改善春困

山药：补脾养胃，适合脾胃虚弱、消化不良

冬瓜：清热祛湿、利尿消肿，清淡低脂

3. 升阳温补类

韭菜：温肾助阳、促进阳气升发，适合早春食用

春笋：滋阴益血、助消化，被誉为 “春季第一菜”

香椿：健脾开胃、清热解毒，是春季特色养生菜

4. 润燥补水类

蜂蜜：润肺止咳、润肠通便，晨起温水冲饮最佳

草莓、樱桃：时令水果，补充维生素 C，生津止渴

三、日常注意

多喝温水，每天 1500-2000ml，促进新陈代谢

饮食定时定量，细嚼慢咽，保护脾胃

搭配适量运动（散步、慢跑、拉伸），气血更通畅

春季饮食养生，核心是顺应天时、调和脏腑，吃得清淡、新鲜、均衡，就能轻松拥有好气色、好精神，平稳告别春困，活力一整季！

供稿：王友利（药剂科）

编辑/排版：宋成成

初审：蒋雨诗

终审：王振宇

注：1、本文仅作为健康知识分享用，供读者参考学习，如有不适症状，请及时前往医院就诊。2、本文未用于任何商业用途，版权归原作者所有，我们尊重原创，如有侵犯您的权益请及时告知我们，我们将在24小时之内删除。