一年之计在于春，一天之计在于晨，我们每天能量的摄入从早餐开始。随着现在生活节奏的加快，夜生活的丰富，很多人的早餐就简单的对付一下，或者不吃。有条新闻大家应该还记着，一个女孩长期不吃早餐，最后得了胆结石，胆囊切除，取出了300多颗，数量相当的惊人。每天的早餐对人很重要，你知道不吃早餐的危害吗?什么样的早餐是营养早餐呢？

不吃早餐有什么样的危害呢？

一、容易得胆结石和胆囊炎

人体进餐后，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出，胆固醇就不会存积沉淀。在没有进食的条件下，胆汁无法排出，也无法充分溶解胆固醇，从而导致胆固醇的浓度增高，发生沉淀。尤其是早晨，人体经过睡眠并且十几个小时没有进食，胆囊里的胆汁最为浓稠，此时不吃早饭，胆固醇更容易沉淀结石。正如盐水中水分减少便会析出许多小盐晶的道理相似。

二、出现低血糖情况，注意力不集中、心烦，甚至是晕倒

大脑能利用的唯一能源是葡萄糖，早上不吃早餐就会出现低血糖，从而使注意力不集中，效率不高，甚至会出现心慌、出虚汗、身体发飘、有眩晕感等症状，这就是为什么有人不吃早餐昏倒的原因。当低血糖持续一段时间后会造成大脑细胞死亡，同时也是对肝脏储存糖原的能力受到影响。且没有吃早餐，身体就会缺少能量和处于饥饿的状态，中午吃饭的时候就有更强的欲望，不知不觉中摄入的能量就超标了。国外研究表明，吃早餐的人与经常不吃早餐的人相比，不吃早餐的人患肥胖症的风险要增大31%以上。

不吃早餐有这么多的危害，我们该怎么吃出营养的早餐呢？

早餐应该食物多样，搭配合理，营养均衡，

首先，根据食物种类可快速判断营养是否充足：如果早餐中包括了谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐营养充足；如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足；如果只包括了其中2类或以下则早餐的营养不充足。

其次，在膳食的合理搭配上要做到主、副搭配；干、稀搭配：既要吃干的食物，也要吃一些如牛奶、稀粥、豆浆等稀软的食物；荤、素搭配：既要有动物性食物，也要有植物性食物。这样的搭配里面包含了优质蛋白质、淀粉类食物，还有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

大家一看到这么多的评价标准和搭配原则就想，做一顿早餐费时费力，其实，简单早餐仅仅需要十分钟。

那么一顿健康早餐应该是什么样子的呢？

1、主食：粗细搭配，玉米、荞麦、燕麦等都是不错的选择，正常人每日的粗粮摄入最好可以占到主食总量的一半，如果是中老年人以及肠胃不好的人群建议占到三分之一左右。

2、杂粮粥/牛奶：杂粮粥建议所用原料样多量少，避免使用碱熬粥。牛奶或其他奶类建议最少一人半斤。

3、蔬菜：不可缺少，每人早餐吃到150克左右。

4、豆类及蛋类：为保证身体优质蛋白质的摄入，蛋制品和豆类必不可少。

5、坚果：早餐一小把坚果，促进大脑运转，保证身体中优质不饱和脂肪酸的摄入，但摄入过多会造成脂肪的过量。

6、水果：早餐后半小时来点水果，150克左右即可。

早餐，三餐当中的重中之重，想要避免肥胖等慢性病的侵袭，不妨赶紧好好“吃早餐”吧。健健康康吃早餐，“简简单单”吃早餐，还原自己一个健康的生活。