梨，肉质清脆，汁水甘甜，善解燥热、烦渴、干咳，是秋季果品的上佳选择。但梨性寒，古人认为多吃梨败胃、致泄痢，陶弘景谓“梨种殊多，并皆冷利，多食损人，故俗人谓之快果，不入药用。”（《本草经集注·果菜米谷有名无实·果部药物·下品》）将其列为果蔬下品。梨被列为果蔬下品，李时珍在《本草纲目·果部第三十卷·果之二》为其伸冤，道：“《别录》着梨，只言其害，不着其功。陶隐居言梨不入药。盖古人论病多主风寒，用药皆是桂、附，故不知梨有治风热、润肺凉心、消痰降火、解毒之功也。”事物均有两面性，秋季正是梨上市的季节，怎么吃梨更健康，来看看中医怎么说吧。

1.梨的选择

梨的种类很多，仅中国就有约13种属，目前主流栽培的是白梨、沙梨、秋子梨和新疆梨4种。（《中国大百科全书·十三册》）中医本草医方记载，入药所用梨，主要是乳梨、鹅梨：“梨，处处皆有，而种类殊别。医方相承，用乳梨、鹅梨。”（《证类本草·卷第二十三·下品·梨》）“乳梨，即悉尼；鹅梨，即绵梨；消梨，即香水梨也。俱为上品，可以治病。”（《本草纲目·果部第三十卷·果之二》）均为“白梨”种属。

2.梨的药性

梨，性寒，味甘、微酸，无毒；主热嗽、止渴。（《本草纲目·果部第三十卷·果之二》）梨有如此功效，于秋季燥咳、干渴症尤其适用：“秋燥，嗽，渴，气促，宜甘润（玉竹、沙参、麦冬、梨、蜜、杏仁、蔗汁之属，或复脉汤去姜、桂）。”（《类证治裁·卷之二·咳嗽》）又或者温热病热盛烦渴者亦可应用“凡瘟疫热甚，而烦渴不宁者，以雪梨浆时时与之，解渴退火最妙。大胜益元散。”（《景岳全书·卷之十三》）此外，古医籍本草记载，梨还用于咽痛失音、目赤肿痛、热病阴虚不思饮食等证治疗。但梨性寒，历代医家认为脾胃虚寒、失血虚弱者不宜多食，“梨，不可多食，令人寒中。金疮、乳妇，亦不宜食。”（《金匮要略·果实菜禁忌并治第二十五》）

3.梨的应用

3.1雪梨浆（《景岳全书·卷之五十一》）

将梨切片，以凉白开浸泡，即可代茶频频饮用。具有清热除烦，生津止渴的功效。

3.2雪梨汁（《食疗本草·卷上》）

生梨捣汁一茶盏引用，一日两次。具有疏风润燥、利咽开音的功效，用于外感风燥、猝然声音嘶哑。

3.3雪梨粥（《太平圣惠方·卷第九十七·食治小儿诸方》）

取三个雪梨切破，用二升水熬取一升梨汤。去掉雪梨，加入100毫升粳米，煮粥食用。主要用于小儿热盛，不思饮食的情况。

3.4煮梨汤（《太平圣惠方·卷第九十六·食治风热烦闷诸方》）

取三个雪梨切破，冰糖半两，取一大碗水，熬至原水量六分。撇去雪梨服用。主要用于高热扰心、烦躁不安的情况。

     撰稿：奚茜（中医康复科）

     编辑：杨婧怡（党政办）